lundi 22 novembre 2010
Par Shinmanga, lundi 22 novembre 2010 attime 07:26 :: Cuisine japonaise
Je viens de découvrir un blog très intéressant consacré à la cuisine japonaise et plus spécifiquement, à la cuisine de Kyoto. Le but de l’auteur du blog est avant tout de faire découvrir les bons restaurants de Kyoto ainsi que les plats traditionnels de Kyoto comme une soupe Miso à la mode de Kyoto
Clipped from : kyotofoodie.com (share this clip)
Vous trouverez autant des critiques que des recettes, bien utiles si vous êtes amené à visiter Tokyo. Le guide du routard, c’est bien, quelqu’un (...)
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mercredi 28 avril 2010
Par Shinmanga, mercredi 28 avril 2010 attime 11:49 :: Cuisine japonaise
Dans la lignée des articles Restaurant japonais et cuisine japonaise en pratique et la cuisine japonaise, un petit billet concernant 40 plats tokyoïtes dont vous ne pourrez vous passer !
Si vous devez partir à Tokyo et que vous ne parlez pas un mot de japonais, vous vous rendrez compte qu’il n’est pas toujours aisé de trouver un restaurant (d’autant qu’il faut souvent monter aux étages) . Il y a votre fidèle guide du routard, certes.
Mais bon, il n’y pas d’images de plats. Et on ne connaît (...)
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vendredi 23 avril 2010
Par Invité, vendredi 23 avril 2010 attime 07:49 :: Cuisine japonaise
Billet proposé, rédigé et offert par FAEG
Saine, délicieuse , surprenante et esthétique, la cuisine japonaise à conquit le monde entier. Celle ci a influencé les grands chefs internationaux, notamment en ce qui concerne la manière de présenter les plats. Composée de beaucoup de légumes et de poissons, cette culture culinaire diététique s’annonce comme la future cuisine universelle du XXIème siècle. Cependant dans l’imaginaire populaire la cuisine japonaise est tout de suite assimilée au (...)
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mardi 2 février 2010
Par Shinmanga, mardi 2 février 2010 attime 07:37 :: Cuisine japonaise
Vaste sujet que les ramens ! Un auteur de blog a décidé de consacrer entièrement un blog en anglais au restaurant de ramen à Tokyo nommé www.ramentokyo.com. Avant toute chose qu’est ce que le ramen ? Un petit tour sur wikipedia au mot Ramen permet d’avoir une description de ce plat populaire à base de nouille et de soupe :
"Le rāmen (ラーメン, rāmen ?) prononcer "laa mène", est un mets japonais constitué de pâtes dans un bouillon de différentes saveurs. Ce plat (...)
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jeudi 28 janvier 2010
Par Shinmanga, jeudi 28 janvier 2010 attime 07:55 :: Cuisine japonaise
De plus en plus de gens le savent, 90 % des restaurants qualifiés de « restaurant japonais » par les français ne sont pas tenus par des japonais et ne proposent d’ailleurs qu’une infime partie de la cuisine japonaise à savoir des Yakitori (brochettes) et des Sushis/Sashimis.
La cuisine japonaise, c’est beaucoup plus que ça. Par rapport à la cuisine française, sans être un fin gourmet, je dirais que comme souvent le Japonais ne semble pas aborder le sujet sous le même angle. Est-ce comme j’ai (...)
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